Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá é um clássico da culinária portuguesa, que se tornou muito popular no Brasil. É um prato de bacalhau desfiado, batatas, cebolas e ovos cozidos, gratinado no forno.

• Ingredientes:
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 kg de batatas cozidas em cubos
  • 3 cebolas grandes fatiadas
  • 4 ovos cozidos em rodelas
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

• Modo de Preparo:
  1. Em uma frigideira grande, refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
  3. Em um refratário, intercale camadas de batata, bacalhau refogado e ovos cozidos.
  4. Tempere cada camada com sal e pimenta.
  5. Regue com bastante azeite de oliva.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
  7. Decore com azeitonas pretas e salsinha picada antes de servir.