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Ratatouille (Legumes ao Forno)
Ingredientes A Base (O Molho): 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros batidos. 1/2 cebola picadinha. 2 dentes de alho amassados. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto. Os Legumes (As Camadas): 1 abobrinha italiana média. 1 berinjela média e fina. 2 tomates italianos firmes. 1…
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Sanduíche Natural de Frango
Ingredientes O Recheio (O Patê de Frango): 2 xícaras de peito de frango cozido, temperado e bem desfiado. 3 colheres (sopa) de maionese (ou iogurte grego natural para uma versão mais leve). 1 colher (sopa) de requeijão cremoso. 1 cenoura pequena ralada bem fina. 2 colheres (sopa) de milho verde (opcional). Salsinha e cebolinha picadinhas…
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Guacamole Mexicana com Nachos
Ingredientes A Base: 2 avocados ou 1 abacate grande (deve estar maduro, mas firme ao toque). Suco de 1 ou 2 limões taiti (ajuste conforme sua preferência de acidez). Sal a gosto. O Tempero (O Frescor): 1 cebola roxa pequena cortada em cubinhos bem pequenos (brunoise). 2 tomates maduros (sem sementes) cortados em cubinhos. Coentro…
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Pavê de Limão com Biscoito Maizena
Ingredientes O Creme de Limão: 2 latas (395g cada) de leite condensado. 2 caixinhas (200g cada) de creme de leite. 1 xícara (chá) de suco de limão taiti puro (aproximadamente 6 a 8 limões). Raspas de limão para decorar. A Estrutura (Camadas): 2 pacotes de biscoito Maizena (ou biscoito Maria). 1 xícara (chá) de leite…
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Sorvete de Banana Caseiro (Nice Cream)
Ingredientes A Base: 4 bananas bem maduras (aquelas com pintinhas pretas na casca são as melhores, pois são mais doces). 1 colher (sopa) de mel, melaço ou adoçante (opcional, caso queira mais doce). Um pingo de extrato de baunilha (opcional). O Toque de Cremosidade (Se necessário): 2 a 4 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoas,…
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Gelado de Abacaxi (Delícia de Abacaxi)
Ingredientes A Fruta (O Doce de Abacaxi): 1 abacaxi grande descascado e cortado em cubinhos. 1/2 xícara (chá) de açúcar. 1/2 xícara (chá) de água. O Creme Branco: 1 lata (395g) de leite condensado. 2 medidas da lata de leite integral. 3 gemas peneiradas. 2 colheres (sopa) de amido de milho. 1 colher (chá) de…
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Mousse de Maracujá com a Fruta
Ingredientes A Base (O Creme): 1 lata (395g) de leite condensado. 1 caixinha (200g) de creme de leite. 1 xícara (250ml) de suco concentrado de maracujá (pode ser o da fruta coado ou de garrafinha de boa qualidade). A Calda (O Toque da Fruta): Polpa de 2 maracujás frescos (com as sementes). 2 colheres (sopa)…
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Ceviche de Peixe Branco Clássico
Ingredientes O Peixe (A Estrela): 500g de filé de peixe branco firme e fresco (Linguado, Tilápia, Robalo ou Corvina) cortado em cubos de 1,5 cm. 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto). Pimenta-dedo-de-moça picadinha, sem sementes (a gosto). O “Leite de Tigre” (A Marinada): Suco de 6 a 8 limões taiti (espremidos na hora,…
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Abobrinha Recheada com Carne Moída
Ingredientes A Base: 3 abobrinhas médias (italianas ou brasileiras), lavadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento. 1 fio de azeite de oliva para pincelar. Sal e pimenta-do-reino a gosto. O Recheio: 300g de carne moída (patinho, acém ou de sua preferência). 1 cebola média picadinha. 2 dentes de alho amassados. 1 tomate maduro…
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Salada de Grão-de-Bico com Atum
Ingredientes 1 xícara de grão-de-bico cozido (escorrido) 1 lata de atum (escorrido) 1/2 cebola roxa (picadinha) 1 tomate (em cubos) 1/2 pepino (em cubos) (opcional) Cheiro-verde ou salsinha (a gosto) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Suco de 1/2 limão (ou a gosto) Sal e pimenta-do-reino (a gosto) Modo de preparo Em uma tigela,…
