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Poke Bowl de Salmão (O Frescor do Havaí na sua Mesa)
Ingredientes A Base: 1 xícara de arroz japonês (shari) ou arroz cateto. 1 colher (sopa) de vinagre de arroz + 1 colher (chá) de açúcar + pitada de sal (para temperar o arroz). O Peixe: 300g de salmão fresco (grau sushi) cortado em cubos de 2 cm. 2 colheres (sopa) de molho shoyu. 1 colher
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Salada de Feijão Fradinho (O Refresco Proteico)
Ingredientes A Base: 500g de feijão fradinho (escolhido e lavado). 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos. 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubinhos. 1 cebola roxa média picada em cubinhos (a roxa é mais suave para comer crua). 2 tomates firmes sem sementes picados em cubos. 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas.
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Salada de Macarrão (Macarronese) com Maionese Caseira
Ingredientes Para a Maionese Caseira (Segura e Cremosa): 2 ovos cozidos (cozinhe por 10 minutos para a gema ficar firme). 1 ovo cru (fresco e de boa procedência). 200ml de óleo de girassol ou milho (gelado ajuda na consistência). 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco. 1 colher (chá) de mostarda. Sal
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Tabule Libanês Tradicional (O Segredo da Refrescância)
Ingredientes Base da Salada: 3 maços de salsinha fresca (bem picadinha). 1 maço pequeno de hortelã fresca (apenas as folhas, picadas). 3 tomates médios, firmes, sem sementes e cortados em cubos bem pequenos. 1 cebola branca pequena picada em cubinhos mínimos (brunoise). 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe (fino). Tempero Tradicional: Suco de 2
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Salada Caesar com Frango Grelhado (O Clássico Perfeito)
Ingredientes Para o Frango: 2 filés de peito de frango grandes. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Suco de meio limão. Para o Molho Caesar (Caseiro e Cremoso): 3 colheres (sopa) de maionese de boa qualidade. 1 colher (chá) de mostarda (preferencialmente Dijon). 1 dente de alho pequeno amassado
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Salada de Grão-de-Bico com Atum
Ingredientes 1 xícara de grão-de-bico cozido (escorrido) 1 lata de atum (escorrido) 1/2 cebola roxa (picadinha) 1 tomate (em cubos) 1/2 pepino (em cubos) (opcional) Cheiro-verde ou salsinha (a gosto) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Suco de 1/2 limão (ou a gosto) Sal e pimenta-do-reino (a gosto) Modo de preparo Em uma tigela,
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Frango Assado Simples
Ingredientes: 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito cortado, etc.) 2 dentes de alho amassados Suco de 1 limão Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 colher de sopa de azeite ou óleo Ervas secas a gosto (orégano, alecrim, tomilho) Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque os pedaços de frango.
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Empadão de Bacalhau Cremoso
Ingredientes: 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 kg de batatas cozidas e amassadas para purê 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 1 lata de ervilhas Azeitonas pretas picadas a gosto Salsinha picada a gosto Azeite de oliva Para o Creme: 2 colheres de sopa de manteiga
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Salada Festiva de Quinoa com Frango Desfiado e Damasco
Ingredientes: 1 xícara de quinoa 2 xícaras de água 2 peitos de frango cozidos e desfiados 1/2 xícara de damascos secos picados 1/4 xícara de amêndoas laminadas e torradas 1/4 xícara de folhas de hortelã picadas Suco de 1 limão 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de mel Sal
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Salada Colorida de Quinoa com Frango Desfiado e Legumes
Uma salada nutritiva, rica em proteínas e fibras, perfeita para uma refeição leve e completa. Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa cozida conforme as instruções da embalagem 1 peito de frango cozido e desfiado ½ xícara (chá) de milho cozido ½ xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada cozida 1 cenoura média ralada ½ pimentão
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