Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 100ml de leite morno
- 3 ovos
- 100g de manteiga derretida
- Raspas de 1 laranja
- 50g de amêndoas laminadas
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o fermento com um pouco do açúcar e do leite morno. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em outra tigela grande, coloque a farinha e o restante do açúcar. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento, os ovos, a manteiga derretida e as raspas de laranja.
- Aos poucos, adicione o restante do leite e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Se desejar, você pode modelar a massa em formato de pomba. Divida a massa em 2 partes para formar o corpo e as asas. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
- Cubra a colomba com as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Cubra a forma com um pano e deixe a massa crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse a colomba por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
- Depois de fria, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
