Ingredientes:
- 8 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 1 pitada de sal
- Palhas de milho para embrulhar
Modo de Preparo:
- Retire as palhas do milho com cuidado para não rasgar. Lave-as e reserve as mais bonitas para embrulhar as pamonhas.
- Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma massa homogênea.
- Passe a massa por uma peneira para remover o bagaço.
- Adicione o açúcar e o sal à massa peneirada e misture bem.
- Pegue duas palhas de milho sobrepostas, formando uma espécie de “saquinho”.
- Despeje uma porção da massa de milho dentro da palha.
- Dobre as palhas nas extremidades e amarre com barbante ou tiras da própria palha para fechar bem.
- Em uma panela grande, coloque água para ferver.
- Cozinhe as pamonhas na água fervente por cerca de 30-40 minutos, ou até que fiquem firmes. Elas irão boiar quando estiverem prontas.
- Retire as pamonhas da água e espere amornar um pouco antes de servir.
