Moqueca de Peixe

A Moqueca de Peixe é um ensopado rico e saboroso, feito com peixe fresco, legumes e leite de coco. É um prato muito popular em diversas regiões do Brasil, especialmente nas áreas costeiras.

• Ingredientes:
  • 1 kg de peixe firme (robalo, cação, badejo) cortado em postas
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pimentão verde fatiado
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • Coentro e cebolinha picados a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 200 ml de leite de coco
  • Azeite de dendê a gosto
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

• Modo de Preparo:
  1. Tempere as postas de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
  2. Em uma panela grande, coloque um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione os pimentões e os tomates e refogue por mais alguns minutos.
  4. Disponha as postas de peixe sobre os legumes refogados.
  5. Regue com o leite de coco e um fio de azeite de dendê.
  6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja cozido.
  7. Finalize com coentro e cebolinha picados. Sirva quente com arroz branco.