Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada em cubos
- 1 pimentão verde picado em cubos
- 1 pimentão vermelho picado em cubos
- 1 cenoura em rodelas finas
- 1 xícara de champignon fatiado
- 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
- Azeite ou óleo para refogar
- Shoyu a gosto
- Molho inglês a gosto
- Amido de milho dissolvido em um pouco de água (opcional, para engrossar o molho)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Arroz branco cozido para acompanhar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
- Aqueça um fio de azeite ou óleo em uma panela grande ou wok.
- Adicione o frango e frite até dourar por todos os lados e ficar cozido por dentro. Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente os pimentões e a cenoura e refogue por alguns minutos, até ficarem levemente macios.
- Adicione o champignon fatiado e refogue por mais alguns minutos.
- Volte o frango para a panela.
- Regue com shoyu e molho inglês a gosto. Misture bem.
- Se desejar um molho mais grosso, adicione o amido de milho dissolvido em água e mexa até engrossar.
- Adicione o amendoim torrado e misture.
- Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Sirva quente com arroz branco cozido.
