Rocambole de Carne Moída

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Recheio a gosto (presunto, queijo, ovo cozido picado, azeitonas, etc.)
• Bacon em fatias para cobrir (opcional)
• Azeite para untar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma superfície lisa, coloque um pedaço grande de papel alumínio e unte com um pouco de azeite.
3. Coloque a massa de carne moída sobre o papel alumínio e espalhe com as mãos, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
4. Distribua o recheio de sua preferência sobre a carne moída, deixando uma borda livre.
5. Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne moída como um rocambole, apertando bem as bordas para selar.
6. Se desejar, cubra o rocambole com fatias de bacon.
7. Transfira o rocambole para uma assadeira untada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até a carne ficar cozida e o bacon dourado (se usar).
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias para servir.