Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada pronta (ou massa caseira de sua preferência)
- 500g de espinafre fresco (ou congelado e descongelado)
- 300g de ricota fresca
- 2 ovos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
- Opcional: 50g de nozes picadas ou passas
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar e perder a água. Se usar espinafre congelado, esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela, misture a ricota com os ovos, o espinafre refogado, sal, pimenta e noz-moscada. Se desejar, adicione as nozes picadas ou passas.
- Abra a massa folhada e forre uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo.
- Despeje o recheio de espinafre e ricota sobre a massa.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio firme.
