Este é um prato simples, mas muito saboroso e popular no dia a dia brasileiro.
Ingredientes:
- 4 bifes de contrafilé (ou o corte de carne bovina de sua preferência)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- Óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare a carne: Tempere os bifes por ambos os lados com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Se desejar, pode amassá-los levemente com um amaciador de carne para que fiquem mais tenros.
- Frite a carne: Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça um pouco de óleo vegetal. Cozinhe os bifes por cerca de 2-3 minutos de cada lado para que fiquem dourados por fora e suculentos por dentro (o tempo dependerá da espessura e do ponto de cozimento desejado). Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
- Refogue a cebola: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo se necessário e acrescente as rodelas de cebola. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja transparente e caramelizada, o que pode levar uns 15-20 minutos. Se estiver usando alho picado, adicione à frigideira alguns minutos antes de a cebola estar pronta para não queimar.
- Combine: Retorne os bifes à frigideira com a cebola caramelizada. Aqueça por alguns instantes para que os sabores se মিশুরem.
- Sirva: Sirva o bife acebolado quente, acompanhado de arroz branco, feijão e salada. Polvilhe salsinha picada por cima se desejar.
