Escondidinho de Carne Moída

Ingredientes:

Para o Purê de Mandioca:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto

Para a Carne Moída:

• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado picado ou molho de tomate
• Azeitonas picadas a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal, pimenta do reino e outros temperos a gosto
• Queijo muçarela ralado para gratinar

Modo de Preparo:

Purê de Mandioca:

1. Em uma panela, coloque a mandioca amassada, a manteiga e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê cremoso e homogêneo.
3. Tempere com sal a gosto. Reserve.

Carne Moída:

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até mudar de cor.
3. Acrescente o tomate pelado (ou molho de tomate), as azeitonas, o cheiro-verde, o sal, a pimenta do reino e os outros temperos de sua preferência.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até o molho engrossar.

Montagem:

1. Em um refratário, espalhe uma camada da carne moída refogada.
2. Cubra a carne moída com o purê de mandioca, espalhando bem.
3. Polvilhe queijo muçarela ralado por cima.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C para gratinar por cerca de 20-30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
5. Sirva quente.