Ingredientes
A Base (O Creme de Milho):
-
1 lata de milho verde (escorrida).
-
1 copo de requeijão cremoso (200g).
-
1 caixinha de creme de leite (200g).
-
1/2 xícara da água do cozimento do frango (para dar sabor).
O Recheio (Frango Desfiado):
-
2 peitos de frango cozidos e desfiados.
-
1 cebola média picadinha.
-
2 dentes de alho amassados.
-
1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas.
-
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
A Cobertura (Gratinado e Crocante):
-
200g de queijo muçarela fatiado ou ralado.
-
1 pacote de batata palha (fundamental para a textura).
Modo de Preparo
1. O Creme de Ouro:
No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e a água do cozimento do frango até obter um creme bem liso. Reserve.
2. Refogando o Frango:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Deixe o frango “fritar” levemente para absorver os temperos.
3. A União dos Sabores:
Despeje o creme do liquidificador sobre o frango refogado. Misture bem em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o molho comece a borbulhar e fique bem encorpado.
O Toque Final (Forno):
-
Transfira a mistura para um refratário de vidro.
-
Cubra toda a superfície com as fatias de queijo muçarela.
-
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo estar derretido e levemente gratinado.
-
Retire do forno e espalhe a batata palha generosamente por cima apenas na hora de servir (para que ela não perca a crocância).
Dica de Chef: Se quiser um toque defumado, adicione um pouco de bacon picadinho e frito logo no início do refogado do frango. Isso eleva o prato a outro nível de sabor!
