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Feijoada
Ingredientes: 500g de feijão preto 200g de carne seca dessalgada e cortada em cubos 200g de costelinha de porco salgada, cortada em pedaços 200g de lombo de porco salgado, cortado em cubos 150g de linguiça calabresa em rodelas 150g de paio em rodelas 100g de bacon picado 1 cebola grande picada 4 dentes de alho…
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Paçoca Caseira
Ingredientes: 500g de amendoim torrado e sem pele 1 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de farinha de mandioca fina (opcional, para dar mais textura) Modo de Preparo: No liquidificador ou processador de alimentos, coloque o amendoim torrado e triture até obter uma farofa grossa. Cuidado para não bater demais…
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Milho Cozido
Ingredientes: Espigas de milho verde (quantas desejar) Água Sal a gosto (opcional) Manteiga para servir (opcional) Modo de Preparo: Retire as palhas do milho e os “cabelos”. Lave bem as espigas. Em uma panela grande, coloque as espigas de milho e cubra com água. Se desejar, adicione sal à água (isso ajuda a realçar o…
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Bolo de Fubá
Ingredientes: 3 ovos 1 e 1/2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 1 xícara de leite 2 xícaras de fubá 1 xícara de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (cerca de 20×30…
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Pamonha Doce
Ingredientes: 8 espigas de milho verde 1 xícara de leite 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto) 1 pitada de sal Palhas de milho para embrulhar Modo de Preparo: Retire as palhas do milho com cuidado para não rasgar. Lave-as e reserve as mais bonitas para embrulhar as pamonhas. Com uma faca, retire os grãos…
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Canjica Cremosa
Ingredientes: 500g de canjica branca 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 xícara de açúcar (ou a gosto) 1 pau de canela Cravos-da-índia a gosto 50g de coco ralado Amendoim torrado e moído para finalizar (opcional) Modo de Preparo: Lave bem a canjica e coloque-a de molho em água por pelo menos…
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Arroz com Feijão
Ingredientes: 1 xícara de arroz branco 2 xícaras de água fervente 1 colher de sopa de óleo 1 dente de alho picado 1/2 cebola picada Sal a gosto 2 xícaras de feijão cozido (qualquer tipo) 1 colher de sopa de óleo 2 dentes de alho picados 1/2 cebola picada 50g de bacon picado (opcional) 1…
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Bacalhau Espiritual
Ingredientes: 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 kg de batatas cozidas e amassadas para purê 2 cenouras médias raladas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro Azeitonas pretas a gosto Salsa picada a gosto Queijo parmesão ralado para gratinar Para o Molho Bechamel: 50g de manteiga 50g…
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Pudim de Pão
O Pudim de Pão é uma sobremesa simples e reconfortante, feita com pão amanhecido, leite, ovos e açúcar. É uma ótima opção para aproveitar sobras de pão e é frequentemente servida em ocasiões especiais, incluindo a Páscoa. Ingredientes: 6 pães franceses amanhecidos 2 xícaras de leite 4 ovos 1 xícara de açúcar 1 colher…
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Colomba Pascal
A Colomba Pascal é um pão doce de Páscoa, de origem italiana, que se tornou popular no Brasil. É semelhante ao panetone, mas tem a forma de uma pomba, símbolo da paz. Ingredientes: 500 g de farinha de trigo 150 g de açúcar 150 g de manteiga 4 ovos 10 g de fermento biológico…
