-
Ratatouille (Legumes ao Forno)
Ingredientes A Base (O Molho): 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates maduros batidos. 1/2 cebola picadinha. 2 dentes de alho amassados. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto. Os Legumes (As Camadas): 1 abobrinha italiana média. 1 berinjela média e fina. 2 tomates italianos firmes. 1
-
Crepioca de Queijo e Tomate
Ingredientes A Massa (Base): 1 ovo inteiro. 2 colheres (sopa) de goma de tapioca (aquela já hidratada, usada para tapioca comum). 1 pitada de sal. 1 colher (café) de sementes de chia ou linhaça (opcional, para mais fibras). O Recheio: 2 fatias de queijo muçarela ou queijo branco (minas padrão). 1/2 tomate cortado em rodelas
-
Sanduíche Natural de Frango
Ingredientes O Recheio (O Patê de Frango): 2 xícaras de peito de frango cozido, temperado e bem desfiado. 3 colheres (sopa) de maionese (ou iogurte grego natural para uma versão mais leve). 1 colher (sopa) de requeijão cremoso. 1 cenoura pequena ralada bem fina. 2 colheres (sopa) de milho verde (opcional). Salsinha e cebolinha picadinhas
-
Guacamole Mexicana com Nachos
Ingredientes A Base: 2 avocados ou 1 abacate grande (deve estar maduro, mas firme ao toque). Suco de 1 ou 2 limões taiti (ajuste conforme sua preferência de acidez). Sal a gosto. O Tempero (O Frescor): 1 cebola roxa pequena cortada em cubinhos bem pequenos (brunoise). 2 tomates maduros (sem sementes) cortados em cubinhos. Coentro
-
Pavê de Limão com Biscoito Maizena
Ingredientes O Creme de Limão: 2 latas (395g cada) de leite condensado. 2 caixinhas (200g cada) de creme de leite. 1 xícara (chá) de suco de limão taiti puro (aproximadamente 6 a 8 limões). Raspas de limão para decorar. A Estrutura (Camadas): 2 pacotes de biscoito Maizena (ou biscoito Maria). 1 xícara (chá) de leite
-
Petit Gâteau
A História do “Pequeno Bolo” Você sabia que o Petit Gâteau (que significa literalmente “pequeno bolo” em francês) tem uma origem cercada de lendas e até algumas disputas? O Erro que deu Certo A história mais famosa conta que o doce surgiu de um erro. Dizem que, em 1987, o chef francês Jean-Georges Vongerichten, radicado
-
Sorvete de Banana Caseiro (Nice Cream)
Ingredientes A Base: 4 bananas bem maduras (aquelas com pintinhas pretas na casca são as melhores, pois são mais doces). 1 colher (sopa) de mel, melaço ou adoçante (opcional, caso queira mais doce). Um pingo de extrato de baunilha (opcional). O Toque de Cremosidade (Se necessário): 2 a 4 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoas,
-
Gelado de Abacaxi (Delícia de Abacaxi)
Ingredientes A Fruta (O Doce de Abacaxi): 1 abacaxi grande descascado e cortado em cubinhos. 1/2 xícara (chá) de açúcar. 1/2 xícara (chá) de água. O Creme Branco: 1 lata (395g) de leite condensado. 2 medidas da lata de leite integral. 3 gemas peneiradas. 2 colheres (sopa) de amido de milho. 1 colher (chá) de
-
Mousse de Maracujá com a Fruta
Ingredientes A Base (O Creme): 1 lata (395g) de leite condensado. 1 caixinha (200g) de creme de leite. 1 xícara (250ml) de suco concentrado de maracujá (pode ser o da fruta coado ou de garrafinha de boa qualidade). A Calda (O Toque da Fruta): Polpa de 2 maracujás frescos (com as sementes). 2 colheres (sopa)
-
Ceviche de Peixe Branco Clássico
Ingredientes O Peixe (A Estrela): 500g de filé de peixe branco firme e fresco (Linguado, Tilápia, Robalo ou Corvina) cortado em cubos de 1,5 cm. 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto). Pimenta-dedo-de-moça picadinha, sem sementes (a gosto). O “Leite de Tigre” (A Marinada): Suco de 6 a 8 limões taiti (espremidos na hora,
