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Palha Italiana de Colher
Ingredientes O Creme (Brigadeiro Gourmet): 1 lata (395g) de leite condensado. 1 caixinha (200g) de creme de leite (ajuda na cremosidade e tira o excesso de doce). 3 colheres (sopa) de cacau em pó (50% ou 70% cacau). 1 colher (sopa) de manteiga sem sal. 100g de chocolate meio amargo picado (o segredo para o…
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Fricassê de Frango
Ingredientes A Base (O Creme de Milho): 1 lata de milho verde (escorrida). 1 copo de requeijão cremoso (200g). 1 caixinha de creme de leite (200g). 1/2 xícara da água do cozimento do frango (para dar sabor). O Recheio (Frango Desfiado): 2 peitos de frango cozidos e desfiados. 1 cebola média picadinha. 2 dentes de…
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Nhoque de Batata com Molho de Tomate Rústico
O nhoque (ou gnocchi) é um símbolo de prosperidade e um dos pratos mais versáteis da culinária. O segredo para ele não ficar pesado é o equilíbrio entre a batata e a farinha. Aqui está a receita no nosso padrão: Ingredientes A Massa (Leve e Macia): 1 kg de batatas (preferencialmente do tipo Asterix, aquela…
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Risoto de Cogumelos
Ingredientes A Base (O Arroz): 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli (específicos para risoto). 1 cebola pequena finamente picada. 2 dentes de alho amassados. 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (de boa qualidade). 1,5 litro de caldo de legumes quente (mantenha no fogo baixo ao lado). O Sabor (Os Cogumelos):…
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Creme de Abóbora Cabotiá com Carne Seca
Ingredientes A Base (O Creme): 1 abóbora cabotiá média (limpa e cortada em cubos). 1 cebola média picada. 3 dentes de alho amassados. 1 litro de caldo de legumes (de preferência caseiro). 200ml de creme de leite (ou leite de coco para uma versão mais aromática). Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. 1 pitada de…
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Macarrão Delicioso com Carne Moída
Ingredientes O Molho de Carne (A Estrela): 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções). 1 cebola média bem picadinha. 2 dentes de alho amassados. 2 sachês (ou latas) de molho de tomate de boa qualidade. 1 colher (sopa) de extrato de tomate (para dar cor e profundidade). 1/2 xícara de água (se…
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Brownie
Ingredientes A Base (O Chocolate): 200g de chocolate meio amargo (em barra, picado). 100g de manteiga sem sal (aproximadamente 5 colheres de sopa). 3 ovos inteiros. Os Secos: 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (pode misturar refinado e mascavo para mais umidade). 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada. 1/2 xícara (chá) de…
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Bolo de Cenoura
Ingredientes A Massa (Leve e Vibrante): 3 cenouras médias (aproximadamente 270g no total), descascadas e picadas. 3 ovos inteiros. 1 xícara (chá) de óleo. 2 xícaras (chá) de açúcar. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1 colher (sopa) de fermento em pó. A Cobertura (Crocante ou “Craquelada”): 1 xícara (chá) de açúcar. 1 xícara…
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Pudim de Leite Condensado
Ingredientes A Calda (O Caramelo): 1 xícara (chá) de açúcar. 1/2 xícara (chá) de água quente. O Pudim (O Creme): 1 lata (395g) de Leite Moça (leite condensado). 2 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medidor). 3 ovos inteiros. 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional, para…
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Bolo de Chocolate
Ingredientes A Massa (Fofinha e Úmida): 3 ovos. 1 xícara (chá) de óleo (o óleo garante que o bolo fique úmido mesmo na geladeira). 1 xícara (chá) de açúcar. 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau (50% cacau é o ideal). 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1 xícara (chá) de água…
