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Abobrinha Recheada com Carne Moída
Ingredientes A Base: 3 abobrinhas médias (italianas ou brasileiras), lavadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento. 1 fio de azeite de oliva para pincelar. Sal e pimenta-do-reino a gosto. O Recheio: 300g de carne moída (patinho, acém ou de sua preferência). 1 cebola média picadinha. 2 dentes de alho amassados. 1 tomate maduro
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Poke Bowl de Salmão (O Frescor do Havaí na sua Mesa)
Ingredientes A Base: 1 xícara de arroz japonês (shari) ou arroz cateto. 1 colher (sopa) de vinagre de arroz + 1 colher (chá) de açúcar + pitada de sal (para temperar o arroz). O Peixe: 300g de salmão fresco (grau sushi) cortado em cubos de 2 cm. 2 colheres (sopa) de molho shoyu. 1 colher
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Salada de Feijão Fradinho (O Refresco Proteico)
Ingredientes A Base: 500g de feijão fradinho (escolhido e lavado). 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos. 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubinhos. 1 cebola roxa média picada em cubinhos (a roxa é mais suave para comer crua). 2 tomates firmes sem sementes picados em cubos. 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas.
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Salada de Macarrão (Macarronese) com Maionese Caseira
Ingredientes Para a Maionese Caseira (Segura e Cremosa): 2 ovos cozidos (cozinhe por 10 minutos para a gema ficar firme). 1 ovo cru (fresco e de boa procedência). 200ml de óleo de girassol ou milho (gelado ajuda na consistência). 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco. 1 colher (chá) de mostarda. Sal
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Tabule Libanês Tradicional (O Segredo da Refrescância)
Ingredientes Base da Salada: 3 maços de salsinha fresca (bem picadinha). 1 maço pequeno de hortelã fresca (apenas as folhas, picadas). 3 tomates médios, firmes, sem sementes e cortados em cubos bem pequenos. 1 cebola branca pequena picada em cubinhos mínimos (brunoise). 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe (fino). Tempero Tradicional: Suco de 2
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Salada Caesar com Frango Grelhado (O Clássico Perfeito)
Ingredientes Para o Frango: 2 filés de peito de frango grandes. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Suco de meio limão. Para o Molho Caesar (Caseiro e Cremoso): 3 colheres (sopa) de maionese de boa qualidade. 1 colher (chá) de mostarda (preferencialmente Dijon). 1 dente de alho pequeno amassado
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Roscón de Reyes
O Roscón de Reyes é muito mais do que um doce tradicional na Espanha; é o epicentro de um dos rituais mais aguardados do ano. Consumido entre os dias 5 e 6 de janeiro, ele simboliza o encerramento das festividades natalinas e a celebração da Epifania, momento em que os Reis Magos teriam chegado a
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Salada de Grão-de-Bico com Atum
Ingredientes 1 xícara de grão-de-bico cozido (escorrido) 1 lata de atum (escorrido) 1/2 cebola roxa (picadinha) 1 tomate (em cubos) 1/2 pepino (em cubos) (opcional) Cheiro-verde ou salsinha (a gosto) 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Suco de 1/2 limão (ou a gosto) Sal e pimenta-do-reino (a gosto) Modo de preparo Em uma tigela,
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Smoothie de Frutas Vermelhas com Iogurte
Ingredientes 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa e/ou mirtilo; pode ser congelada) 1 pote de iogurte natural (170 g) ou 200 ml de iogurte 100 a 150 ml de leite (ou água, se quiser mais leve) 1 banana madura (opcional, para dar cremosidade) 1 colher (sopa) de mel ou açúcar (opcional) Gelo a
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Chá Gelado com Pêssego e Hortelã (Iced Tea caseiro)
Ingredientes 500 ml de água 2 saquinhos de chá-preto (ou chá-mate, se preferir) 1 pêssego maduro (em fatias) 6 a 10 folhas de hortelã (lavadas) Suco de 1/2 limão (opcional) 1 a 2 colheres (sopa) de mel/açúcar (opcional, a gosto) Gelo a gosto Modo de preparo Ferva a água e desligue o fogo. Coloque os
