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Bacalhau Espiritual
Ingredientes: 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 kg de batatas cozidas e amassadas para purê 2 cenouras médias raladas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro Azeitonas pretas a gosto Salsa picada a gosto Queijo parmesão ralado para gratinar Para o Molho Bechamel: 50g de manteiga 50g…
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Torrijas
Torrijas de Leite: Uma sobremesa doce e reconfortante, perfeita para desfrutar em qualquer época do ano. Ingredientes: 1 pão amanhecido (especial para torrijas ou uma baguete grossa) 500 ml de leite integral 1 pau de canela Casca de 1 limão (apenas a parte amarela, sem a branca) 2 ovos grandes Azeite de oliva virgem extra…
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Paella de Marisco
Uma paella vibrante e saborosa, repleta de frutos do mar frescos, que captura a essência da culinária costeira espanhola. Ingredientes: 300g de arroz bomba (ou arroz de grão curto) 500g de variedade de frutos do mar frescos (mexilhões, camarões grandes com casca, lulas limpas e cortadas em anéis, lagostins pequenos ou sapateiras pequenas – use…
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Pad Thai
Um prato de macarrão de arroz tailandês, vibrante e cheio de sabor, com um equilíbrio delicioso entre doce, salgado, ácido e picante. Ingredientes: 200g de macarrão de arroz fino (noodles para Pad Thai) 150g de tofu firme, cortado em cubos e frito ou grelhado 1 ovo 1 xícara de broto de feijão ½ xícara de…
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Suco de Abacaxi com Hortelã
Uma bebida refrescante, diurética e cheia de sabor. Ingredientes: ½ abacaxi médio descascado e picado Um punhado de folhas de hortelã fresca 500ml de água gelada Açúcar ou adoçante a gosto (opcional) Gelo a gosto Modo de Preparo: No liquidificador, coloque o abacaxi picado, as folhas de hortelã e a água gelada. Bata bem até…
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Limonada Suíça Cremosa
Uma bebida refrescante e levemente adocicada, perfeita para os dias quentes. Ingredientes: 3 limões médios com casca, cortados em quatro 1 litro de água gelada ½ xícara (chá) de açúcar (ou a gosto) Gelo a gosto Modo de Preparo: No liquidificador, coloque os limões cortados (com casca), a água gelada e o açúcar. Bata por…
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Batata Rústica Assada com Alecrim
Batatas saborosas e aromáticas, com uma textura macia por dentro e crocante por fora. Ingredientes: 4 batatas médias com casca, bem lavadas e cortadas em gomos 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado 1 colher (chá) de páprica doce (opcional) Sal e pimenta do reino a gosto Modo…
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Arroz com Alho Dourado
Um acompanhamento simples, saboroso e que realça o sabor de diversos pratos. Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz branco 4 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de óleo vegetal Sal a gosto 4 xícaras (chá) de água fervente Modo de Preparo: Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo baixo. Adicione o alho…
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Salada Colorida de Quinoa com Frango Desfiado e Legumes
Uma salada nutritiva, rica em proteínas e fibras, perfeita para uma refeição leve e completa. Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa cozida conforme as instruções da embalagem 1 peito de frango cozido e desfiado ½ xícara (chá) de milho cozido ½ xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada cozida 1 cenoura média ralada ½ pimentão…
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Salada Caprese Moderna com Molho Pesto
Uma releitura da clássica salada italiana, com um toque aromático do pesto. Ingredientes: 2 tomates grandes maduros, cortados em rodelas grossas 2 bolas de queijo muçarela de búfala, cortadas em rodelas grossas Folhas de manjericão fresco Molho pesto pronto ou caseiro Azeite extra virgem a gosto Sal e pimenta do reino a gosto Modo de…
