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Bolinhos de Mandioca com Carne Seca
Ingredientes: 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços Água para cozinhar a mandioca 2 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 1/2 xícara de queijo parmesão ralado Sal a gosto Óleo vegetal para fritar (ou um pouco de óleo para assar) Para o Recheio de Carne Seca: 250g de carne seca dessalgada, cozida e
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Bolo de Fubá Cremoso
Ingredientes: 1 xícara de fubá 1 xícara de açúcar 3 ovos grandes 1 xícara de leite integral 1/2 xícara de óleo vegetal 50g de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de coco ralado (opcional) 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para
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Pavê
Ingredientes: 2 pacotes de biscoito tipo champanhe (aproximadamente 300g) 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos) Para o Creme de Baunilha: 1 lata (395g) de leite condensado 2 gemas de ovo 2 colheres de sopa de amido de milho 1 xícara de leite integral 1 colher de chá de essência de baunilha Para o
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Kibe Frito
Ingredientes: 250g de trigo para quibe 500g de carne moída (bovina) magra 1 cebola média picada finamente 1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca picadas 1 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de pimenta síria (opcional) Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto Óleo vegetal para
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Mini Cheesecakes com Cobertura de Chocolate
Ingredientes: Para a Base: 1 xícara de biscoito maisena triturado 2 colheres de sopa de manteiga derretida Para o Recheio: 300g de cream cheese em temperatura ambiente 1/2 xícara de açúcar 1 ovo 1 colher de chá de extrato de baunilha Raspas de 1/2 limão (opcional) Para a Cobertura: 100g de chocolate ao leite derretido
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Empadão de Bacalhau Cremoso
Ingredientes: 500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 kg de batatas cozidas e amassadas para purê 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 1 lata de ervilhas Azeitonas pretas picadas a gosto Salsinha picada a gosto Azeite de oliva Para o Creme: 2 colheres de sopa de manteiga
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Colomba Pascal Simples
Ingredientes: 500g de farinha de trigo 10g de fermento biológico seco 100g de açúcar 100ml de leite morno 3 ovos 100g de manteiga derretida Raspas de 1 laranja 50g de amêndoas laminadas Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo: Em uma tigela, misture o fermento com um pouco do açúcar e do leite morno.
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Ovos de Páscoa Caseiros
Ingredientes: 500g de chocolate de boa qualidade (ao leite, amargo ou branco) picado Formas para ovos de Páscoa (do tamanho desejado) Recheios a gosto (brigadeiro, trufa, frutas secas, etc.) Modo de Preparo: Derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre para não queimar. Se usar micro-ondas, faça em intervalos de 30 segundos.
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Salada Festiva de Quinoa com Frango Desfiado e Damasco
Ingredientes: 1 xícara de quinoa 2 xícaras de água 2 peitos de frango cozidos e desfiados 1/2 xícara de damascos secos picados 1/4 xícara de amêndoas laminadas e torradas 1/4 xícara de folhas de hortelã picadas Suco de 1 limão 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de mel Sal
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Torta de Espinafre com Ricota
Ingredientes: 1 pacote de massa folhada pronta (ou massa caseira de sua preferência) 500g de espinafre fresco (ou congelado e descongelado) 300g de ricota fresca 2 ovos 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados Azeite de oliva Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto Opcional: 50g de nozes picadas ou passas Modo
